Recettes pour tous les goûts

J'ai essayé ca cette semaine avec une amie pis on a vraiment tous les deux aimé... une tite recette santé en plus

Coquilles farcies

Préparation : 10 min
Prêt en : 50 min
Portions : 5

Ingredients

1 paquet (300 g) d' épinards hachés surgelés, dégelés et bien égouttés
1 contenant (500 g) de fromage cottage, faible en gras
1 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé KRAFT, divisée
1 tasse de poivrons rouges hachés (env. 1 poivron moyen)
1 blanc d'œuf
1 c. à thé d' origan séché
20 coquilles géantes (pour farcir), cuites, égouttées et refroidies
1 pot (700 mL) de sauce pour pâtes

Préparation

1 CHAUFFER le four à 400 °F. Bien mélanger les épinards, le cottage, 1/2 tasse de la mozzarella, les poivrons rouges, le blanc d'œuf et l'origan dans un grand bol. Farcir uniformément les coquilles, en utilisant environ 1 c. à soupe de mélange aux épinards par coquille.


2 ÉTALER la moitié de la sauce dans le fond d'un plat de 13 x 9 pouces. Disposer les coquilles dans le plat, les côtés farcis vers le haut; couvrir uniformément les coquilles avec la sauce qui reste. Parsemer de la 1/2 tasse de mozzarella qui reste. Couvrir avec du papier d'aluminium.


3 CUIRE au four, 30 min; découvrir. Cuire 10 min de plus ou jusqu'à ce que ce soit bien chaud.

Nutritional Info
Par Portion = 4 coquilles farcies (336 g)

Calories 380
Matières grasses 6 g
Matières grasses saturées 3.5 g
Cholestérol 20 mg
Sodium 1430 mg
Glucides 51 g
Fibres alimentaires 5 g
Protéines 28 g
Vitamine A 45 %VQ
Vitamine C 70 %VQ
Calcium 30 %VQ
Fer 15 %VQ

J ai vu cette recette a la télé ce matin pis ça avait l air bon, je vais surement la faire quand j aurai du pain sec j'hais pas ça une fois de temps en temps une bonne pouding aux pains

Pouding au pain et à la sauce d'érable

Ingrédients

6 tasses de pain rassis, brioches, croissants ou viennoiseries coupés en dés
1 tasse de raisins secs et/ou de brisures de chocolat (si vous utilisez des brioches au raisins vous pouvez les omettre)
4 tasses de lait chaud
4 œufs
1 tasse de cassonade
2 c. à thé de vanille
2 pincée de muscade
4 c. à table de beurre fondu
Quelques zestes d'oranges (facultatif)

Préparation

Faire chauffer le lait et le verser sur le pain. Battre les œufs, y ajouter la vanille, la muscade, la cassonade et le beurre. Bien mélanger et incorporer au lait et au pain. Ajouter les zestes. Verser le mélange dans un moule carré de 9 po graissé et faire cuire au four à 350° F environ 1 heure.
Servir chaud avec une sauce à l'érable ou un caramel.

Et la sauce...

Sauce à l'érable

1/2 tasse de farine
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de crème
1 tasse de sirop d'érable
1 c a soupe de beurre

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Retirer et verser sur le pouding.

Fromage moulé aux crevettes de la Restigouche

Portions:8
Préparation: 20 Minutes
Refroidissement: 1heure
Degré de difficulté: faible

250g (8oz) de fromage à la crème, ramolli
125ml (½ tasse) de mayonnaise
60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
250 ml (1 tasse) de crevettes grises cuites et décortiquées
250 ml (1 tasse) de sauce au raifort pour fruits de mer
500 ml (2 tasses) de mozzarella rapée
1 poivron vert, haché
1 tomate en dés
3 échalotes, hachées
Biscottes, en accompagnement ou chips tostitos

Dans un bol, mélanger le fromage, la mayonnaise et la crème sure. Étendre cette préparation dans un plat de pyrex d'environ 24 cm (9po) de diamètre

Garnir de crevettes et napper de sauce raifort pour fruit de mer. Saupoudrer de mozzarella.

Dans un bol, mélanger le poivron, les dés de tomate et les échalotes. En couvrir la préparation. Réfrigérer au moins 1heure. Servir avec des biscottes ou des tostitos


P.S pour ceux qui n'aime pas les fruits de mers c'est aussi bon sans.

1 boîte 540 ml (19 oz) de pois chiche égouttés, rincés
15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) plus ou moins, de tahini
Jus de 1⁄2 citron ou de limette
2 gousses d'ail pelées, grillées* ou 1 petite gousse non grillée
2 à 5 ml (1/2 à 1 c. à thé) ou plus au goût, de cumin moulu
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive vierge
Sel, poivre, paprika
Eau bouillante au besoin

Verser les pois chiche, le tahini, le jus de citron, l'ail, le cumin, l'huile d'olive, le sel, le poivre dans le bol du robot. Réduire en purée.
Détendre l'humus au goût en ajoutant quelques cuillerées d'eau bouillante.

Au service, garnir l'humus d'un filet d'huile d'olive vierge et accompagner de crudités, de pointes de pain pita. On pourra aussi utiliser l'humus dans un sandwich aux légumes.



Note : Pour griller l'ail, couper le tiers supérieur d'une tête d'ail. L'enrober d'huile d'olive et l'enfermer dans une papillote d'aluminium. Cuire dans le four préchauffé à 180° C/350° F, environ 30 minutes. Refroidir l'ail et presser les gousses une à une pour en exprimer l'ail.

J'pensais que tu m'avais oublié, merci Yodin.

Eille je pensais que yodin avait perdu l usage de ses mains depuis le temps que je ne le lisait plus

Je pensais que s etais une recette de muffin a l humus je me disait maudine des muffins avec de l ail dedans c est spécial mais je viens de catcher que la recette était pour Muffin et non une recette de muffin

C est quoi du humus pis du tahini

Chanelle a écrit:

Eille je pensais que yodin avait perdu l usage de ses mains depuis le temps que je ne le lisait plus

Je pensais que s etais une recette de muffin a l humus je me disait maudine des muffins avec de l ail dedans c est spécial mais je viens de catcher que la recette était pour Muffin et non une recette de muffin

C est quoi du humus pis du tahini

C'est pour une trempette, le tahini c'est du beurre de sésame, moi je le trouve dans la section bio chez Loblaws.

Muffin a écrit:

J'pensais que tu m'avais oublié, merci Yodin.

Penses tu que pourrais t'oublier ma amie ?

Muffin a écrit:

Chanelle a écrit:

Eille je pensais que yodin avait perdu l usage de ses mains depuis le temps que je ne le lisait plus

Je pensais que s etais une recette de muffin a l humus je me disait maudine des muffins avec de l ail dedans c est spécial mais je viens de catcher que la recette était pour Muffin et non une recette de muffin

C est quoi du humus pis du tahini

C'est pour une trempette, le tahini c'est du beurre de sésame, moi je le trouve dans la section bio chez Loblaws.

J ai vu ça en fds justement, 10 $ un petit pot c est pas donné ...ça doit etre bon en mozus parzempe

Pour les amatrices du grattage on l'humus sans le tahinic'est presque aussi bon et on peu aussi épargner sur les pois chiches en guettent les soldes à lIntermarché

Chanelle a écrit:

Eille je pensais que yodin avait perdu l usage de ses mains depuis le temps que je ne le lisait plus

Je pensais que s etais une recette de muffin a l humus je me disait maudine des muffins avec de l ail dedans c est spécial mais je viens de catcher que la recette était pour Muffin et non une recette de muffin

C est quoi du humus pis du tahini

sti

J ai vu dans le circulaire de cette semaine que les champignons portobello sont a 2.99.....ça fait un boute que j ai le gout d y gouter mais je me demande comment les appreter

Ca goute tu comme un champignon ordinaire ?

apprêter pour manger comme tout seul, je sais pas trop mais dans des recettes de pasta né vu souvent mais je sais pas si c'est bon

bikeuse a écrit:

apprêter pour manger comme tout seul, je sais pas trop mais dans des recettes de pasta né vu souvent mais je sais pas si c'est bon

Bin apprêter comme accompagnement

Je peux vraiment pas t'aider, chaud lapin et moi on est allergique aux champignons.

j'ai trouvé ca pour les faire cuire straight

Le portobello est un autre champignon de la famille des champignons de couche. En fait, le portobello et son petit cousin, le portobellini, sont des champignons qui sont simplement commercialisés à un stade de maturité plus avancé. Le chapeau du portobello peut atteindre une taille imposante, jusqu’à 20 centimètres !

Le Portobello est un champignon qui possède une saveur exceptionnelle et un parfum plus prononcé que les autres champignons de couche. Sa chair est ferme et croquante et a une saveur riche, légèrement sucrée.

Les portobellos sont idéals farcis en entrée ou en plat d’accompagnement. Sinon, on les coupe en tranches épaisses, en morceaux, en cubes ou hachés. Ils sont aussi délicieux incorporés dans les sauces ou les plats mijotés. On peut les poêler au beurre ou à l’huile, mais il faut se souvenir qu’ils absorbent beaucoup de gras. Il sont aussi excellents grillés sur le barbecue ou au four.

Trucs et astuces culinaires

-Rechercher des portobellos fermes au toucher, avec un chapeau velouté sans taches visqueuses.
-Les champignons de couche sont généralement assez propres pour qu’il suffise de les brosser légèrement et de couper la base terreuse du pied avant de les cuisiner.
-Nettoyer et préparer les portobellos seulement au moment de les utiliser afin d'éviter qu'ils ne noircissent ou pourrissent.
-Éviter de laisser tremper les portobellos car ils se gorgent d'eau.
-Ils se consomment crus ou cuits.
-Comme ils contiennent déjà beaucoup d’eau, il faut éviter de les saler avant la cuisson. Pour les empêcher de noircir, on les arrose d’un ingrédient acide - vinaigrette, jus de citron, jus de pomme ou vinaigre.
-Poêler quelques minutes et les retirer du feu dès qu'ils commencent à rendre de l'eau; garder cette eau pour parfumer les sauces et les soupes.
-La taille du portobello fait de lui le champignon idéal à farcir pour une entrée ou un légume d’accompagnement. On suggère alors de retirer le pied, d’émincer celui-ci et d’intégrer cette chair à la farce.
-Couper en tranches épaisses et poêler au beurre ou à l'huile. Incorporer dans les sauces, assaisonner de persil et d'ail. Faire griller au barbecue en les déposant sur un papier d'aluminium légèrement huilé.

Merci Bikeuse pour l info

Je vais aller voir sur le web pour trouver des recettes de portobello, je vous en redonnerai des nouvelles

Je l ai ai fait cette apres midi pis y sont bons en maudit

J ai trouvé cette recette là tantot je vais l essayer en fds

2 à 4 portions




2 paquets de 6onces (170g) de champignons Portobello, tranchés

4 c. à soupe de vin blanc

100g de fromage bleu Danois (pâte ferme ou demi-ferme)

Échalotes vertes, hachées finement

Sel, poivre




Déposer les champignons cote à cote, sur deux grandes feuilles de papier aluminium, les arroser de vin, saupoudrer d’échalotes, saler et poivrer. Émietter le fromage et en parsemer les champignons.




Bien refermer en papillote. Griller sur le BBQ à feu doux de 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient cuits.

Chanelle a écrit:

Je l ai ai fait cette apres midi pis y sont bons en maudit

Té certaine que c'est toi qui les a fait?? J'en prendrais en tout cas. As-tu remarqué l'heure que la photo a été prise....13h13, mon chiffre chanceux...

Muffin a écrit:

Chanelle a écrit:

Je l ai ai fait cette apres midi pis y sont bons en maudit

Té certaine que c'est toi qui les a fait?? J'en prendrais en tout cas. As-tu remarqué l'heure que la photo a été prise....13h13, mon chiffre chanceux...

Viiiiiiiiiiiiiii c est moi qui les a fait pour une premiere je les trouvent pas pires

Oui j ai vu , le chiffre 13 me suit partout

En tout cas, ils ont l'air super bon.

Tu es bonne , ca devait sentir bon dans la maison

wow ils ont laire trés bon bravo!

Mystik a écrit:

wow ils ont laire trés bon bravo!

Ils sont supers bons